Tonda Iblea Monocultivar Natives Olivenöl Extra - Limited Edition - 0,50 lt.

Kostbare Sorte sizilianischen Ursprungs, typisch für die Iblei-Berge im südlichsten Teil Siziliens.
Mit Liebe angebaut, aufgezogen und gepflegt in der Toskana, an Orten, an denen Klima und Terroir seine Entwicklung begünstigt haben.

https://www.podereilmontaleo.it/

Sorten
100 % runder Iblea

Erntezeit
Halber Oktober

Geruch
Öl von großer olfaktorischer Reinheit, klar, sauber, entschieden, ohne Facetten. Sein direkter Hauch von Grün und frischer Tomate verbindet ihn mit seinem Herkunftsland. Seine Düfte sind typisch, getreu seiner sizilianischen Natur.

Geschmack
Aromatische Kräuter, subtil und durchdringend, grüne Tomaten, weiße Früchte und Mandeln. Klare und anhaltende Bitterkeit, große Schärfe von sehr starkem weißem Pfeffer. Fetter und edler Mund von großer Anmut und Weichheit.

Paarungen
Erste Gänge mit Meeresfrüchten oder zweite Gänge mit Fisch, insbesondere rohem Fisch. Gegrilltes Fleisch und Fisch, Suppen, Salate und Bruschetta. Auch roh auf Gemüse und Grillgemüse.


Panel bearbeitet von


Federico Mannozzi - Professioneller Verkoster