PODERE IL MONTALEO
Die Exzellenz des nativen Olivenöls extra seit 1846
Podere Il Montaleo ist seit 1846 ein Synonym für Exzellenz in der Ölproduktion.
Exzellenz durch vielfältige Geschmacksrichtungen und Aromen. Eigenschaften, die sich aus Genauigkeit, Liebe zum Detail und tiefem Wissen über ein einzigartiges Land ergeben.
Nach mehr als 160 Jahren entschied sich Cesare Diddi Mussi im Jahr 2009 im Alter von nur 19 Jahren, nachdem er sein Abitur beendet hatte, das Abenteuer von Podere Il Montaleo fortzusetzen .
Er zog auf den Landsitz der Familie in Casale Marittimo in der Toskana und spezialisierte sich auf die Herstellung von sehr gutem nativem Olivenöl extra.
Der neue Brecher
Im Jahr 2019 wurde ein Gebäude eingeweiht, das aus einer Ölmühle der neuesten Generation, einer Abfüllanlage und Lagerräumen, Büros und Werkstätten besteht. Der gesamte Produktionszyklus, von der Olivenernte bis zur Verpackung des fertigen Produkts, findet ohne Eingriffe Dritter innerhalb des Unternehmens statt, und wir können wirklich von einer kreisförmigen Lieferkette sprechen, die von der Arbeit auf den Feldern bis zur Verarbeitung der Früchte beginnt in natives Olivenöl extra.
„… das ist der Traum, den ich seit der Eröffnung der Farm habe, der es mir ermöglicht, von Anfang bis Ende etwas zu schaffen, ohne dass die Arbeit Dritter mein Produkt verändern oder modifizieren kann. Dadurch werde ich wirklich verstehen, wo ich mich verbessern muss, denn von diesem Moment an hängt das Endergebnis ausschließlich von meiner Arbeit ab."
Cesare Diddi Mussi
Die Olivenbäume
Die etwa 6.000 Olivenbäume der Farm sind von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang der Sonne ausgesetzt und befinden sich im besten toskanischen Land: ein Boden aus rotem Ton und Sand mit Meeressedimenten aus dem Pliozän in einer Höhe von etwa 200 m über dem Meeresspiegel.
Die vorhandenen Sorten sind die klassischen toskanischen: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Maurino, Leccio del Corno, Pendolino, Lazzero.
Dazu kommt eine ursprünglich aus Sizilien stammende Sorte, die Tonda Iblea .
Das Pressen
Die geernteten Oliven werden innerhalb von 6 Stunden gepresst , um zu verhindern, dass sich die chemischen und organoleptischen Eigenschaften des Öls verändern.
Die Mitarbeiter von Podere Il Montaleo überwachen sorgfältig die gesamte Pressphase und überprüfen ständig die Temperatur und Qualität des Prozesses.
Die Abfüllung
Nach dem Filtern wird das Produkt auf der brandneuen Abfüllanlage verpackt.
Die von uns angebotenen Verpackungen sind sowohl in Stahldosen als auch in Glasflaschen.
Letztere, die seit jeher mit Anti-Nachfüllkappen ausgestattet sind, wurden entwickelt und gebaut, um die Aufrechterhaltung der Produktqualität zu fördern und die Auswirkungen von Temperaturänderungen oder versehentlicher stärkerer Sonneneinstrahlung zu begrenzen.
PODERE IL MONTALEO & YACHTINGBOND
Unsere Unternehmenspolitik ist es, unseren Kunden Spitzenleistungen zu bieten. Wer zur See fährt, muss immer das Beste dabei haben. Von der Kleidung bis zum Wohlfühlen. Podere Il Montaleo hat ein hervorragendes Öl an Bord.
Kontaktieren Sie unseren Kundenservice für Verfügbarkeit und Lieferungen direkt von Podere Il Montaleo
