Podere Il Montaleo EVO Oil 1846 - Limitierte Auflage - 0,50 lt.
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EVO-Öl in limitierter Auflage. 176 Exemplare von absoluter Perfektion des Rohmaterials, obsessiver Sorgfalt in der Verarbeitung und streng limitierten Zeiten.
Ein Öl, in dem Tradition, Geschichte und Verbundenheit mit dem Territorium perfekt vertreten sind.



Das Native Olivenöl Extra Podere Il Montaleo 1846 Limited Edition ist der Gewinner des renommierten Gold Award der Dubai Olive Oil Competition Early Harvest Edition.




Sorten
Moraiolo, Maurino, Leccino

Aroma
Öl von ausgezeichneter Fließfähigkeit, grün und hell mit Olivenfleisch, sehr offen und entschieden mit einem ausgeprägten Aroma von aromatischen Kräutern, Thymian und Salbei, Artischocke, Mandel, unreifen Tomaten und Pinienkernen.

Dann taucht eine sehr ausgewogene Spur von nachweisbarer Hitze und weißem Pfeffer auf, die von einer süßlichen Fruchtweichheit mit einem Geruchssinn von überlegener Eleganz und technischer Sauberkeit umspült wird.


Geschmack
Bitterer Auftakt nach Oliven- und Mandelmark, warm und pfeffrig mit hervorragender Schärfe. Die Extraktionstechnik hat den gesamten Polyphenolgehalt verbessert und diese ursprüngliche Fruchtintegrität in ihrer perfekten Umwandlung in grünen Nektar bewahrt, wobei Artischockenmandeln und unreife Tomaten hervorgehoben werden.


Panel bearbeitet von


Federico Mannozzi - Professioneller Verkoster

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